La malattia di Alzheimer è un disturbo neurovegetativo che vede tra le principali cause eziologiche la predisposizione genetica e i processi infettivi. Tra questi ultimi vi sono la gengivite e la parodontite. Una review del gruppo taiwanese di Chun-Pin Chiang¹ ha voluto approfondire la questione e ha raccolto 26 articoli sui principali motori di ricerca scientifici. Questa associazione è stata verificata dal punto di vista epidemiologico e da studi post-mortem. Il sequenziamento genico del microbioma del cavo orale ha presentato una costante predominanza di batteri Gram-negativi come elementi di infiammazione del cavo orale. Questo elemento, suggerisce l’utilizzo di uno specifico ceppo di L. brevis per le sue capacità antinfiammatorie. Uno studio su topi di laboratorio² in cui veniva indotta sperimentalmente la gengivite ha dimostrato una significativa riduzione dei livelli di infiammazione attraverso la determinazione delle citochine proinfiammatorie (TNF-alfa, IL-1beta, IL-6 e IL7A) grazie all’azione dell’enzima argine deiminasi presente nel ceppo L. brevis in questione. Questi risultati sono stati confermati anche in studi sull’uomo da Lee JK³.